Martabak merupakan jenis jajanan yang berbahan dasar telur. Seperti yang diketahui martabak terdiri dari dua jenis, yakni martabak manis dan martabak telur. Untuk Martabak manis tentunya memiliki rasa yang manis sedangkan martabak telur rasanya asin. Bicara tentang martabak telur, dalam artikel kali ini akan memberikan 4 resep cara membuat martabak telur rumahan sebagai berikut:
Cara Membuat Martabak Telur Sederhana
Untuk membuat martabak cukup mudah. Tidak heran jajanan satu ini banyak di temui di berbagai daerah. Tidak terkecuali juga menjadi kuliner legendaris di Malang
Bahan – bahan Martabak
Komposisi Kulit:
- 150 gram tepung protein tinggi
- 1 butir telur
- 75 mil air
- Garam secukupnya
- 1 1/2 sendok makan minyak goreng untuk adonan
- Minyak goreng untuk rendaman
Bahan Isian:
- 10 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur bebek untuk satu bulatan
- Kornet yang ditumis dengan bawang putih dan bawang bombai
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
- Yang pertama campur semua adonan kulit sampai kalis kemudian rendam dengan minyak kurang lebih selama 20 menit.
- Lalu campur semua bahan isian, aduk sampai rata dan koreksi rasa.
- Pipihkan adonan kulit diatas meja. Bolak-bolak sampai melebar, kemudian gelar diatas wajan yang sudah diberi minyak sedikit. Lalu tuangkan adonan isi di atas kulit.
- Lipat bagian kulit yang tersisa ke tengah.
- Selanjutnya goreng dan bolak-balik sampai berwarna kecokelatan.
- Martabak yang gurih dan lezat siap disajikan.
Martabak Telur Mini isi Wortel dan Sosis
Jenis martabak yang terbilang menjadi menu sederhana untuk sahur ini menjadi kesukaan anak- anak. Bentuknya yang lucu serta isiannya wortel dan sosis membuat anak semangat untuk mengkonsumsinya.
Bahan – bahan
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
- 2 batang sosis, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur
- Setelah semuah bahan diatas disiapkan, campurkan semua bahan, aduk sampai rata dan koreksi rasanya.
- Setelah tercampur, panaskan wajan anti lengket yang bisa digunakan untuk cetakan martabak mini. Lalu olesi permukaannya dengan margarine atau minyak goreng.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, jika sudah berwana kecokelatan balikan.
- Martabak mini siap dinikmati.
Resep Martabak Telur Kulit Pangsit Isi Tumis Kornet dan Tahu
Bahan – bahan
- 1 bungkus kulit pangsit yang sudah jadi
- 2 bungkus kornet
- 2 buah tahu putih, hancurkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 4 butir telur ayam
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak
- Langkah yang pertama campurkan semua bahan (kecuali kulit pangsitnya). Aduk sampai rata dan koreksi rasanya.
- Lalu bungkus isian tersebut menggunakan kulit pangsit, bentuk persegi. Jika merasa kesulitan untuk merekatkan kulit, anda olesi air pada permukaan kulit yang ingin direkatkan.
- Goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kecokelatan.
- Martabak kulit pangsit siapa disajikan.
Martabak Telur Kari
Tak banyak yang menjual varian martabak satu ini. Sebenarnya resep martabak telur rumahan ini sangat mudah dan rasanya juga lezat. Untuk lebih lengkap cara membuatnya simak resep di bawah ini :
Bahan – bahan
- 16 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur ayam
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Kubis, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang Bombay
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 sendok makan kari bubuk
- 1 sendok makan kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
- Pertama campur semua bahan kecuali kulit lumpia dan minyak goreng kemudian sisihkan
- Siapkan kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan adonan telur, letakkan di bagian tengah.
- Selanjutnya lipat kedua sisi kiri dan kanan.
- Goreng mengunakan minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Penutup
Demikianlah beberapa resep dan cara membuat martabak telur rumahan berbagai varian. Resep tersebut sangat mudah dipraktekkan dan bisa menjadi kuliner favorit keluarga. Silahkan mencoba sebagai hidangan untuk keluarga tercinta.
