Membahas seputar kuliner tentunya negara kita Indonesia merupakan surganya kuliner, dengan berbagai macam rempah-rempah menjadikanmasakan Indonesialebih khas. Tetapi kali ini kami akan membahas dan memberitahu tentang salah satu resep makanan favorit yaitu sambal soto. Kurang lengkap rasanya jika soto tidak dibarengi dengan sambal, makadari itu berikut simak beberapa resep sambal soto mudah dan lezat.
Resep Sambal Soto
Bahan sambal soto mudah dan enak
Bahan-bahan :
- Cabai rawit (25 buah)
- Kemiri (2 butir)
- Bawang putih (2 siung)
- Garam (1/4 sdt)
- Air (200 ml)
Catatan :Perlu diingat bahwa hampir semua soto rasanya kurang lengkap jika tidak disantap menggunakan sambal soto. Maka dari itu, jangan lupa untuk menambahkan irisan cabai, atau kalian bisa menggantinya dengan sambal botol. Tetapi yang lebih diutamakan kalian menggunakan sambal khusus untuk soto agar rasanya lebih nendang.
Cara membuat sambal soto
Langkah membuat sambal soto :
- Langkah pertama yakni, rebus terlebih dahulu cabai rawit dengan 200 ml air hingga cabai melunak, setelah itu ankat dan tiriskan.
- Berikutnya tumis bawang putih beserta kemiri, kalian bisa menumisnya dengan menggunakan sedikit minyak hingga bawang terlihat layu, setelah itu angkat.
- Langkah selanjutnya haluskan cabai, yang sudah direbus menggunakan blender atau kalian bisa mengulegnya beserta bawang putih, kemiri dan garam hingga benar-benar halus. Kemudian tambahkan air rebusan cabai secukupnya, lalu aduk hingga merata.
- Langkah terakhir kalian bisa menyajikan sambal soto menggunakan soto.
Resep Sambal Soto Matah
Berbeda dengan sambal sebelumnya, sambal soto matah lebih memiliki banyak bahan rempah dan tentunya rasa dari sambal matah juga memiliki keunikan tersendiri di lidah banyak orang.
Bahan Sambal Matah Nikmat
Bahan sambal matah :
- Bawang putih (2 siung)
- Bawang merah (8 butir)
- Cabai rawit merah (8 buah)
- Serai 1 batang daun jeruk (2 lembar)
- Jeruk nipis (1 buah, diperas)
- Terasi (15 gram, dibakar hingga mewangi)
- Bumbu penyedap (7 gram)
- Minyak sayur (5 sdm)
Cara Membuat Sambal Matah
Cara membuat sambal matah :
- Pertama-tama masukkan bahan-bahan sambal matah yang sudah disiapkan, kalian bisa menghaluskannya menggunakan blender atau mengulegnya. kemudian aduk hingga tercampur dengan merata dan mengeluarkan aroma sedap.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan untuk beberapa detik, semkemudian kalian bisa memasukkan semua bahan sambal hingga tercampur secara merata.
- Setelah itu kalian bisa menyajikan sambal matah bersama soto.
Cara Membuat Soto Ayam
Nah, kali ini giliran menu utama yang akan kita ulas resepnya yaitu soto ayam. Berikut resep dan cara membuat soto ayam.
Bahan Kuah Soto Segar
Bahan kuah soto :
- Jahe (5 cm)
- Serai (3 batang)
- Lengkuas (5 cm)
- Kunyit (3 ruas)
- Daun jeruk ( 10 lembar)
- Daun salam (2 lembar)
- Penyedap rasa (1 bungkus)
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih (5 siung)
- Bawang merah (6 butir)
- Jahe (2 ruas)
- Kunyit (2 ruas, bakar)
- Kemiri (6 butir, sangrai)
- Ketumbar (1 sdm, sangrai)
- Merica (1 sdt)
- Minyak (1 sdm)
Cara Membuat Soto Ayam Praktis
Cara membuat soto ayam:
- Panaskan wajan bersama minyak sayur. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan jahe, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Kemudian tambah daun jeruk, daun salam, dan kunyit yang sudah dibakar.
- Selanjutya panaskan 1 liter air lalu campur dengan penyedap rasa. Setelah itu masukkan dada ayam ke dalam kadu, masukkan bumbu halus ke dalam kaldu lalu masak hingga aroma mewangi.
- Tiriskan dada ayam lalu suwir-suwir taruh diatas soto ayam beserta telur rebus sebagai pelengkapnya.
- Soto ayam siap disajikan.
Nah itulah beberapa resep sambal soto yang sudah kita bahas. Menikmati kuliner hits dimana saja kurang mantap rasanya jika tanpa sambal sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan semoga sukses.
